Salata de vinete in stil coreian.

Salata este perfecta pentru zilele de canicula, este racoroasa si usoara.



Ingrediente:
2 kg de vinete
3 l de apa
6 linguri de sare

Dressing:
3 cepe mari taiate semiluna
o legatura de patrunjel
5 catei de usturoi maruntiti
150 g otet de 9%
ulei
2 linguri de zahar
o lingura de sare
3 linguri de apa fiarta
3 ardei mari dulci, taiati fasii


Preparare:
Vinetele se taie in patru. Se toarna 3l de apa in cratita+ 6 linguri de sare. Se adauga vinetele in apa clocotinda si se fierb 10 min. Se scot, se racesc bine si se taie cubulete.

Separat se amesteca toate ingredientele dressingului. Se toarna peste vinete si se pune la frigider. Cu cat sta mai mult la frigider, cu atat e mai buna.

Se poate face similar cu ciuperci sau conopida.

Sursa: http://www.kuking.net/1_380.htm